Connexion
Nom d'utilisateur:
Mot de passe:
Connexion automatique: 
:: Récupérer mon mot de passe
Les posteurs les plus actifs du mois

Partagez | 
 

 (JAP) riz pour sushi

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
avatar

Tenshiakuma
Sensei
Sensei

Masculin
Messages : 1194
Réputation : 3
Inscription : 15/03/2013
Age : 27
Localisation : nulle part en particulier
Humeur : sadiquement affamé

MessageSujet: (JAP) riz pour sushi   Ven 15 Mar - 19:08

La préparation du riz constitue l’étape indispensable

Le riz à sushi est une préparation assaisonnée de riz japonais mélangé avec du vinaigre de riz, du sucre et du sel.
Il devra être refroidi à température ambiante avant d’être utilisé.
Les sushi se préparent de préférence avec du riz japonais, que vous pouvez trouver dans la plupart des épiceries asiatiques,si vous n’en trouvez pas, il est possible de le remplacer par du riz rond (à dessert, ou type risotto). Vous aurez aussi besoin de vinaigre de riz que vous pouvez remplacer par du vinaigre blanc mélangé à de l’eau (3/4 vinaigre, 1/4 eau).

Ingredients

Pour 4 personnes:

-300 g de riz rond japonais
-30 cl d'eau
-4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
-2 cuillères à soupe de sucre
-1/2 cuillère à soupe de sel

Preparation

-Placez votre riz dans un saladier. Ajoutez de l’eau et lavez votre riz en le remuant plusieurs fois avec vos mains. Retirez l’eau et répétez l’opération deux ou trois fois jusqu’à ce que votre eau soit claire. Versez votre riz dans une passoire et laissez-le s’égoutter pendant 30 minutes.

-Mettez le riz dans une casserole et ajoutez-y l’eau. Couvrez l’ensemble de manière étanche et portez le tout à ébullition à feu moyen. Quand l’eau commence à bouillir, baissez sur feu doux et laissez mijoter pendant 10 minutes. Toute l’eau doit être absorbée.
Attention : Pendant la cuisson du riz, évitez de soulever le couvercle car la vapeur ne doit pas s’échapper.

-Retirez la casserole du feu et laissez le riz reposer encore 10 minutes toujours recouvert de son couvercle.

-Pendant ce temps, commencez à préparer le vinaigre pour sushi. Mélangez le vinaigre de riz dans une casserole avec le sucre et le sel. Faites chauffer à feux très doux jusqu’à dissolution complète du sucre. Ôter du feu et laissez refroidir.

-Après avoir laissé reposer le riz, transvasez-le dans un large récipient, de préférence à fond plat et non métallique. A l’aide d’une spatule en bois, tranchez et séparez le riz en le soulevant de l’extérieur et en le ramenant vers l’intérieur (evitez de remuer le riz car cela risquerait d’écraser les grains).
Pendant cette opération, versez progressivement le mélange vinaigré tout en refroidissant le riz avec un éventail ou un couvercle.


Une fois le riz tiède, recouvrez votre récipient avec un torchon humide. Cela va permettre de conserver et d’empêcher le riz de sécher pendant la préparation des maki sushi ou des nigiri sushi.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
avatar

Tenshiakuma
Sensei
Sensei

Masculin
Messages : 1194
Réputation : 3
Inscription : 15/03/2013
Age : 27
Localisation : nulle part en particulier
Humeur : sadiquement affamé

MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   Ven 15 Mar - 19:08

dsl je n'avait pas de phots pour la présentation

_________________________

Ne me croise pas car cela signifie que tu est mon repas
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
avatar

Aree
Animateur
Animateur

Féminin
Messages : 2802
Réputation : 29
Inscription : 06/03/2012
Age : 24
Localisation : Toulon, USTV
Humeur : Silver Soul Samouraï stalkée par Kaeru

MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   Ven 15 Mar - 20:45

Tenshiakuma a écrit:
dsl je n'avait pas de phots pour la présentation

Ne t'inquiète pas, au pire tu peux en prendre sur internet, mais les photos ne sont pas obligées.

Note: utilise pour les balises les crochets [ et ] plutot que les parenthèses ( et ), c'est préférable pour homogénéiser toute la section.

Et c'est bien du "gohan" que tu parles? C'est une excellente idée que d'en avoir parlé^^


NANA: est-il possible de mettre plusieurs topics(deux de plus) en permanence en haut de la section, ou est-ce que le fonctionnement du site l'interdit?
(j'aurais besoin de mettre deux topics en haut, c'est essentiel... sinon juste un, que j'éditerai pour le compléter)

_________________________


Crie son nom de tout ton coeur! Incursio!
There i go:
 

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur https://www.fanfiction.net/u/2836721/
avatar

Atsuhiko
Modérateur
Modérateur

Masculin
Messages : 5994
Réputation : 26
Inscription : 28/04/2012
Age : 18
Localisation : Localisation à deux balles
Humeur : Instable psychologiquement

MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   Sam 16 Mar - 11:21

Bravo pour le topic il est très bien réussi.
D'ailleurs je me servirai peut-être de cette recette, qui sait ?

_________________________

Vive les incompétents ! ᕦ(ò_óˇ)ᕤ  Forever Blue~
#MissionAtsu

 
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://tokyozone.1fr1.net/
avatar

Tenshiakuma
Sensei
Sensei

Masculin
Messages : 1194
Réputation : 3
Inscription : 15/03/2013
Age : 27
Localisation : nulle part en particulier
Humeur : sadiquement affamé

MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   Sam 16 Mar - 12:40

oui c'est bien du gohan que je parle et dsl pour les crochets je feari attention pour parler des maki sushi prochaine recette que je poste
par contre je suis interresser par ta recette de curry

_________________________

Ne me croise pas car cela signifie que tu est mon repas
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
avatar

NaNaOsakiSan
Administrateur
Administrateur

Féminin
Messages : 7543
Réputation : 49
Inscription : 06/03/2012
Age : 23
Localisation : Partout et nul part
Humeur : I see you...

MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   Sam 16 Mar - 19:42

Akuma, si tu pouvais éviter les double post, ça nous serait d'une grande aide ^^

Sinon, merci de la recette, moi j'ai toujours tendance à mettre trop de vinaigre de riz -_-

_________________________



NaNa aime les Kinder, ses fils spirituels Atsu et Ichii et sa fille Nekoo ^^

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.tokyozone.1fr1.net
avatar

Tenshiakuma
Sensei
Sensei

Masculin
Messages : 1194
Réputation : 3
Inscription : 15/03/2013
Age : 27
Localisation : nulle part en particulier
Humeur : sadiquement affamé

MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   Sam 16 Mar - 23:32

mais de rien et dsl pour le double poste pas fait exprès mauvaise manipulation sur le clavier ct pas mon ordi en plus

_________________________

Ne me croise pas car cela signifie que tu est mon repas
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
avatar

Aree
Animateur
Animateur

Féminin
Messages : 2802
Réputation : 29
Inscription : 06/03/2012
Age : 24
Localisation : Toulon, USTV
Humeur : Silver Soul Samouraï stalkée par Kaeru

MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   Lun 18 Mar - 0:52

Tenshiakuma a écrit:
oui c'est bien du gohan que je parle et dsl pour les crochets je feari attention pour parler des maki sushi prochaine recette que je poste
par contre je suis interresser par ta recette de curry

Ne t'inquiète, pas, je la posterai après le 15 avril, et c'est très simple à faire^^

_________________________


Crie son nom de tout ton coeur! Incursio!
There i go:
 

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur https://www.fanfiction.net/u/2836721/
avatar

mio-chan
Posteur du dimanche
Posteur du dimanche

Féminin
Messages : 2
Réputation : 0
Inscription : 25/05/2013
Age : 14
Humeur : bof

MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   Dim 26 Mai - 14:12

j'ai tendance a mettre trop de riz Very Happy

mais j'adore les suchis...hum.......
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
avatar

Atsuhiko
Modérateur
Modérateur

Masculin
Messages : 5994
Réputation : 26
Inscription : 28/04/2012
Age : 18
Localisation : Localisation à deux balles
Humeur : Instable psychologiquement

MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   Dim 26 Mai - 16:58

Mio-chan évites les double posts.
Penses aussi à faire ta présentation.
(Comment j'ai l'air trop désagréable à répondre comme ça *se fout un poing*. Voilà, comme ça je recommence plus )

_________________________

Vive les incompétents ! ᕦ(ò_óˇ)ᕤ  Forever Blue~
#MissionAtsu

 
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://tokyozone.1fr1.net/
avatar

NaNaOsakiSan
Administrateur
Administrateur

Féminin
Messages : 7543
Réputation : 49
Inscription : 06/03/2012
Age : 23
Localisation : Partout et nul part
Humeur : I see you...

MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   Dim 26 Mai - 23:31

Nan mais t'as raison Atsu, faut la recadrer cette petite, son grand frère (Blues) l'a mal élevée alors on va e faire à sa place è_é



(je me suis permise d'éditer son post à sa place le temps qu'elle apprenne comment ça marche un forum, elle est encore toute pitite =3)

_________________________



NaNa aime les Kinder, ses fils spirituels Atsu et Ichii et sa fille Nekoo ^^

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.tokyozone.1fr1.net
avatar

mio-chan
Posteur du dimanche
Posteur du dimanche

Féminin
Messages : 2
Réputation : 0
Inscription : 25/05/2013
Age : 14
Humeur : bof

MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   Dim 2 Juin - 18:34

chui pas un bebe non plus è_é
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
avatar

NaNaOsakiSan
Administrateur
Administrateur

Féminin
Messages : 7543
Réputation : 49
Inscription : 06/03/2012
Age : 23
Localisation : Partout et nul part
Humeur : I see you...

MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   Dim 2 Juin - 18:46

J'ai pas dit ça =X

(bref, stoppons le HS ^^)

_________________________



NaNa aime les Kinder, ses fils spirituels Atsu et Ichii et sa fille Nekoo ^^

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.tokyozone.1fr1.net
avatar

Nekoo
Légende
Légende

Féminin
Messages : 4308
Réputation : 16
Inscription : 29/05/2013
Age : 17
Localisation : Japon, Paris ( Trop de logique )
Humeur : Japan déjà terminée pwp

MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   Mer 21 Mai - 12:00

Koneko et moi on a fait des sushis o/

_________________________


                                          
                           
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://yami-neko.skyrock.com/
avatar

Koneko-chan
Légende
Légende

Féminin
Messages : 2154
Réputation : 7
Inscription : 26/06/2012
Age : 17
Localisation : Sur un nuage tout cottoneux~♥
Humeur : :3

MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   Mer 21 Mai - 12:03

Des makis, des makis...

_________________________



"Un jour les flemmards domineront le monde.Mais pas aujourd'hui,la flemme"
Flemmarde et fière de l'être o/ (ou pas XD)
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
avatar

Nekoo
Légende
Légende

Féminin
Messages : 4308
Réputation : 16
Inscription : 29/05/2013
Age : 17
Localisation : Japon, Paris ( Trop de logique )
Humeur : Japan déjà terminée pwp

MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   Mer 21 Mai - 12:31

J'voulais dire maki mais j'ai lu sushi autre part et... Tu me connais (< la fille qui écrit manga au lieu de magma quand elle pense à PH )

_________________________


                                          
                           
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://yami-neko.skyrock.com/
avatar

NaNaOsakiSan
Administrateur
Administrateur

Féminin
Messages : 7543
Réputation : 49
Inscription : 06/03/2012
Age : 23
Localisation : Partout et nul part
Humeur : I see you...

MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   Mer 21 Mai - 12:45

xD Ca arrive >.<

_________________________



NaNa aime les Kinder, ses fils spirituels Atsu et Ichii et sa fille Nekoo ^^

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.tokyozone.1fr1.net
avatar

world
Animateur
Animateur

Masculin
Messages : 3567
Réputation : 25
Inscription : 12/08/2013
Age : 18
Localisation : France, Paris
Humeur : C'est fini les localisations à deux balles =.= ?

MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   Jeu 22 Mai - 18:14

Eternal rose aurait eu un ancient compte  

_________________________



Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
avatar

BluesRose's
Administrateur
Administrateur

Masculin
Messages : 1777
Réputation : 24
Inscription : 01/03/2012
Age : 23
Localisation : La Garde
Humeur : Cette refonte m'épuise...

MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   Jeu 22 Mai - 18:55

Ouaips ! Mais on l'a delete parce que c'était un membre fantôme x)

_________________________

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://tokyozone.1fr1.net
avatar

NaNaOsakiSan
Administrateur
Administrateur

Féminin
Messages : 7543
Réputation : 49
Inscription : 06/03/2012
Age : 23
Localisation : Partout et nul part
Humeur : I see you...

MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   Jeu 22 Mai - 19:23

Et aussi parce qu'elle ne respectait pas le règlement...

_________________________



NaNa aime les Kinder, ses fils spirituels Atsu et Ichii et sa fille Nekoo ^^

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://www.tokyozone.1fr1.net
avatar

world
Animateur
Animateur

Masculin
Messages : 3567
Réputation : 25
Inscription : 12/08/2013
Age : 18
Localisation : France, Paris
Humeur : C'est fini les localisations à deux balles =.= ?

MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   Jeu 22 Mai - 19:37

Tu m'étonne !

_________________________



Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
avatar

Tenshiakuma
Sensei
Sensei

Masculin
Messages : 1194
Réputation : 3
Inscription : 15/03/2013
Age : 27
Localisation : nulle part en particulier
Humeur : sadiquement affamé

MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   Jeu 19 Juin - 13:36

dite c'est quoi ce hs sur ma recette de cuisine la

_________________________

Ne me croise pas car cela signifie que tu est mon repas
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur

Contenu sponsorisé



MessageSujet: Re: (JAP) riz pour sushi   

Revenir en haut Aller en bas
 

(JAP) riz pour sushi

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
TokyoZone : Forum sur la culture japonaise - Animes, Mangas, AMV... :: 

Culture Japonaise

 :: Cuisine
-