[JAP]Soupe à l'oeuf

Inscription : 06/03/2012

L'hiver approche à grand pas, nos petites mains gelées ont besoin de la chaleur d'un gant et nos estomacs de soupe !

Pour changer des éternels potages de légume, mixé ou non, je vais vous proposer une recette de soupe japonaise à l'oeuf, testée ET APPROUVEE !

Vous verrez que le plus "dur" dans cette recette reste de trouver les ingrédients (enfin, si vous avez une épicerie asiatique à porté, alors ça ne sera pas dur du tout...).

Ingrédients (pour 4 personnes) :

► 1 litre de premier bouillon dashi, (voir ci-dessous) donc du "dashi-no-moto" (se trouve en épicerie asiatique)
► 1 cuillère à soupe de mirin (se trouve en épicerie asiatique et dans certains Intermarché)
► 1 cuillère à soupe de sauce soja claire (c'est la non sucrée, se trouve aussi en épicerie asiatique et dans la plupart des grandes surfaces)
► 2 cuillères à soupe de sauce soja japonaise (c'est la sucrée, se trouve aussi en épicerie asiatique et dans la plupart des grandes surfaces)
► 2 œufs légèrement battus
► 2 ciboules émincées (attention j'ai dit ciboule pas ciboulette ! Si vous n'avez pas de ciboule, l’échalote peut passer aussi mais ça sera un peu plus fort '^')

Préparation

Première étape : La préparation du bouillon dashi.
Personnellement, je n'ai jamais les ingrédients pour le préparer "traditionnellement" mais j'ai toujours dans mon placard du dashi-no-moto qui est en fait du dashi en granulé (pour moi c'est un indispensable, j'en mets dans presque tous mes plats !) Il suffit donc de dissoudre 1 cuillère et demi à café de dashi dans un litre d'eau bouillante, et c'est fini. Pour ceux qui veulent la recette traditionnelle, dites le moi, je ferais un post dessus '^'

Deuxième étape : la soupe !
Il faut porter le bouillon dashi à ébullition et d'y mettre le mirin, les sauce soja et de verser DOUCEMENT les oeufs sinon ils formeront des agglomérats de blanc, pas franchement esthétique ni facile à servir... Enfin vous ajoutez la ciboule pour servir ! Vous pouvez également y mettre 100g de haricots verts si vous voulez une soupe plus consistante.

Comme vous pouvez le voir, la recette est on-ne-peut-plus simple >.< J'espère que vous aurez l'occasion de tester et de me donner vos retours !

Attention, c'est chaud et bon appétit o/

Inscription : 29/05/2013

J'ai envie de testeeeer ! *mais je sens que je vais galérer à trouver les ingrédients...*

Inscription : 28/04/2012

Je suis pas trop soupe mais l'idée de soupe à l'oeuf j'accepterai bien de goûter, seulement comme tu l'a dit vu les ingrédients ce sera pas simple.
Ca doit être assez consistant non ?

Inscription : 29/05/2013

Ca me donne envie de manger des ramens tiens

Inscription : 06/03/2012

Ca va oui ^^ Bah franchement, vu où vous habitez, vous devriez pas galérer à trouver une épicerie asiatique xD Et à part le dashi, je crois qu'on peut tout trouver à Intermarché.

Sinon, je suis ravie que ça vous tente quand même o/

Inscription : 29/05/2013

J'sens que je vais faire des courses demain~

Inscription : 06/03/2012

Ayé j'ai posté les photos !

Inscription : 28/04/2012

La première image de la préparation est super jolie, en tout cas ça a finalement l'air très "diet", tu penses que d'autres ingrédients iraient bien avec ? De la viande

Mais ça me donne toujours envie de goûter, bien sûr Wink

Inscription : 06/03/2012

Je pense que tu peux y ajouter un peu ce que tu veux dedans, c'est des saveurs qui se marie un peu avec tout. Du porc, pourrait passer je pense, à tester '-'

Inscription : 28/04/2012

Oui, va pour du porc alors ça me semble idéal.

Inscription : 06/03/2012

Tu me diras ce que ça a donné o/

Inscription : 28/04/2012

C'est pas dit que j'essaie de sitôt, vu la singularité des ingrédients.
Quitte à préparer quelque chose dans cette section, je veux surtout goûter aux glaces à l'eau de mer ! :p

**Contenu sponsorisé**

Culture Japonaise

[JAP]Soupe à l'oeuf

[JAP]Soupe à l'oeuf

Culture Japonaise

Culture Japonaise

Rechercher

Résultats par : Messages Sujets
Recherche avancée